domingo, 8 de julio de 2012

Pollo al ajillo

Ingredientes (4 personas):
 · 1 pollo entero troceado
 · 1 cabeza de ajo
 · Aceite de oliva
 · Pimienta
 · Sal


Preparación:
Quitar la piel a los trozos de pollo y salpimentarlos. Aplastar ligeramente los ajos con el canto del cuchillo (dadle un golpe con la mano).

Cubrir el fondo de una sartén grande con aproximadamente medio vaso de aceite de oliva. A fuego medio, calentar el aceite. Cuando esté caliente, añadir y freír los ajos y el pollo. 
Cuando el pollo empiece a dorar, añadir un vaso de vino blanco. Dejar que se consuma el vino y terminar de dorar el pollo.

Rectificar de sal. Emplatar, una pizca de perejil, y listo.


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