El Tenedor Mágico

Estamos enamorados de Galicia: su clima, la cultura, sus paisajes, su deliciosa grastronomía... :) En una de nuestras visitas probamos el lacón con grelos y nos encantó, pero en la zona en la que vivimos no podemos hacerlo correctamente, así que este plato surge inspirándonos en el original. Esperamos que os guste y que lo hagáis, merece la pena ;) Ingredientes (4 personas):  · 1 codillo de cerdo fresco  · 1 trozo de jamón de cerdo fresco de 1/4 kg  · 100 gr. de jamón serrano en taquitos  · 1 punta de jamón serrano  · 1/2 sarta de chorizo  · 1 repollo pequeño  · 1/4 kg de chalotas  · 1/4 kg de calabaza  · 4 patatas  · 1 cebolla pequeña  · 1 lata de cerveza rubia de 33 cl.  · 1 pastilla de caldo)  · Aceite de oliva Preparación: En una olla grande con un chorrito de aceite caliente, sofreímos el codillo, el jamón fresco y la media sarta de chorizo cortada en dos. Cuando la carne haya cogido color, añ...

Todos hemos probado alguna vez una rosca de jamón y queso al horno, esta receta es similar pero con un toque más original y diferente. Muy fácil de hacer y deliciosa. El conjunto de sabores hará que vuestro paladar acabe como el queso que lleva el pan, derretido ;) Esperamos que os guste y que la hagáis vosotros mismos. Ingredientes (4-6 personas):  · 1 pan gallego redondo de unos 25 cm. de diámetro  · 250 gr. de queso cheddar  · 1 paquete de chorizo en taquitos  · 1 paquete de jamón en taquitos  · 7-8 dientes de ajo  · 1/2 vaso de aceite de oliva  · Perejil  · Sal Preparación: Primero, cortad el pan horizontal y verticalmente sin llegar a cortar la corteza inferior, quedará como una especie de malla de pan sujeta por una base ;) Hecho esto, majad en un mortero los dientes de ajo junto con perejil y una pizca de sal. Mezclad el majado con el aceite de oliva e introducid esta mezcla entre todos los huecos del pan. Continuad int...

No sabemos si os gusta tanto el solomillo como a nosotros, pero sea así o no, estas mini hamburguesas os encantarán. Una forma divertida y original de preparar el solomillo de cerdo. Esperamos que os guste esta pequeña idea, perfecta como aperitivo para alguna fiesta o comida entre amigos, alguna cena especial... Disfrutadla y animaos a hacerla vosotros mismos :) Ingredientes (por hamburguesa):  · 1 panecillo de hamburguesa  · 1 medallón de solomillo de un par de cm. de grosor  · 1 hoja de un cogollito de lechuga  · 1 cuadradito de queso havarti  · 1 cdta. de salsa gaucha Preparación: Antes de freír el solomillo, hemos preparado los ingredientes para evitar que luego el solomillo se enfríe antes de comerlo. Hemos preparado dos mini hamburguesas por persona, así que hemos puesto en un plato los dos panecillos abiertos. En cada base colocad una hojita de lechuga (recortadla si fuera necesario para que no sobresalga mucho) y tened los cuadraditos de ...

Hoy os traemos un aperitivo muy sano, fresco y delicioso. Se nos ocurrió al descubrir que venden pimientos ya caramelizados en conserva. El sabor ácido de la manzana casa muy bien con la suavidad del queso blanco fresco y, junto con el toque especial de los pimientos, el resultado es un montadito facilísimo de preparar, original y divertido. Esperamos que lo disfrutéis como nosotros hemos hecho ;) Ingredientes:  · Manzana tipo Golden o Granny Smith  · Queso blanco fresco  · Pimientos caramelizados Preparación: Lavad la manzana, cortadla en rodajas de 1-2 cm de grosor y quitadle el corazón, si tenéis un descorazonador tardaréis menos aún y podréis quitárselo antes de cortar las rodajas. Por supuesto podéis pelar la manzana, a nosotros nos gusta la piel y por eso se la hemos dejado. Cortad también el queso blanco fresco en rodajas del mismo tamaño aproximadamente. Solo queda montarlo. Nosotros colocamos una rodaja de queso primero y encima la manzana, no l...