El Tenedor Mágico

Como prometimos en la otra entrada  (recomendamos visitarla antes de leer esta), aquí traemos unas imágenes e información sobre la 3ª y última jornada del XVIII concurso gastronómico de la Feria de Almería. En esta ocasión, han participado 5 cocineros (y sus pinches). El evento ha disfrutado de una gran asistencia por parte del público, realmente satisfecho con el resultado de los platos. Como ya habíamos comentado, los participantes debían elaborar un menú gourmet de tres platos: Montadito de menudo de bacalao con huevo de codorniz, migas con espuma de tomate y un tercer plato a su elección .  Entre los terceros platos, pudimos ver albóndigas de gambas y rape, una emulsión de ciruela roja, potas rellenas con mermelada de cebolla... El ganador de esta tercera jornada fue Silvestre Torres, que preparó lo que el llama "Leticia Nevada", un postre hecho a base de aguacate. Comentaros que puede que hagamos algo similar en breve ;) Esperamos que os ha...

¡Almería está de fiesta! Durante esta semana de agosto, como cada año, la ciudad de Almería celebra sus fiestas grandes con esta feria tan tradicional: Feria de mediodía, exposiciones, conciertos, casetas, las atracciones y muchas más actividades. Nosotros, interesados en la cocina, nos hemos acercado  esta mañana al XVIII concurso de gastronomía de la Feria de Almería.  Como veis tiene solera, y aunque, este año se ha trasladado al recinto ferial, han sido muchos los que iban y venían a ver qué se cocinaba hoy, ya que se puede degustar los platillos elaborados por los concursantes. Este año, se celebra durante los días 20, 21 y 22 en la Caseta Municipal, situada en el recinto ferial a las afueras de la ciudad. Los concursantes, que tienen que ser cocineros aficionados, deberán cocinar el plato que se les indique. Así, ayer lunes, prepararon arroz con pulpo, y hoy martes, han preparado una clásica fritadilla de Almería. Al llegar a la Caseta Municipal, no...