Ir al contenido principal

XVIII concurso gastronómico de la Feria de Almería 2ª jornada

¡Almería está de fiesta!

Durante esta semana de agosto, como cada año, la ciudad de Almería celebra sus fiestas grandes con esta feria tan tradicional: Feria de mediodía, exposiciones, conciertos, casetas, las atracciones y muchas más actividades.


Nosotros, interesados en la cocina, nos hemos acercado  esta mañana al XVIII concurso de gastronomía de la Feria de Almería.  Como veis tiene solera, y aunque, este año se ha trasladado al recinto ferial, han sido muchos los que iban y venían a ver qué se cocinaba hoy, ya que se puede degustar los platillos elaborados por los concursantes.


Este año, se celebra durante los días 20, 21 y 22 en la Caseta Municipal, situada en el recinto ferial a las afueras de la ciudad. Los concursantes, que tienen que ser cocineros aficionados, deberán cocinar el plato que se les indique. Así, ayer lunes, prepararon arroz con pulpo, y hoy martes, han preparado una clásica fritadilla de Almería.

Al llegar a la Caseta Municipal, nos hemos encontrado a los participantes comenzando a cocinar y a algunos espectadores que no querían perderse ningún paso de la elaboración y habían llegado pronto ;), además de algunos familiares y amigos de los cocineros.
Han participado siete personas; mayoritariamente hombres y entre ellos, el alcalde de la ciudad, don Luis Rogelio Rodríguez Comendador.



Todos estaban muy atareados, unos asaban verduras, otros picaban cebollas, alguno freía la carne, cada uno con su estilo y siguiendo su receta particular. Los ingredientes que no pueden faltar para una fritada son: pimientos, tomate, cebolla, calabacín, ajo, un buen aceite y carne.
En esta segunda jornada los ganadores han sido Rafael Pozo y su pinche Antonio Álvarez, que han conseguido el primer premio y se han llevado los 300 euros.



Mañana, los participantes deberán elaborar un menú: Dos platos de inspiración almeriense y uno de innovación de libre elección. Los clásicos serán: Montadito de menudo de bacalao con huevo de codorniz, y migas con espuma de tomate.  



Allí estaremos a ver qué sorpresas y delicias nos proponen.


Este año no nos hemos animado ninguno a participar en el concurso, pero quién sabe, tal vez otro año nos apuntamos alguno ;)

Comentarios

Entradas más populares

Hígado frío encebollado

Y aquí tenéis la segunda receta de hoy ( aquí tenéis la primera ), hígado frío encebollado. Es un plato que conocimos en el suroeste de España, en las tierras de Huelva y Cádiz. Rapidísima y sencilla de hacer. Aguanta un par de día en la nevera sin problemas, por lo que lo utilizamos como fondo de nevera para algún aperitivo (como la ensaladilla rusa ). Perdonad la tardanza, debería de haberse subido ayer, pero se nos quedo sin batería la cámara y no pudimos echar la foto :( Ingredientes:  · 1/2 kg de hígado de ternera  · 1 cebolla  · Aceite de oliva  · Sal y pimienta Preparación: Cortamos en trozos el hígado. Cortamos en juliana la cebolla, reservar. Calentamos una chispa de aceite en una sartén y freímos el hígado. Una vez esté frito, dejamos que se enfríe en un recipiente. Cuando esté frío, añadimos la cebolla cortada en juliana, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezclamos bien. En un plato de aperitivo, echamos el hígado y espolvoreamo...

Calamares con patatas y chirlas

Esta receta la ha hecho siempre mi madre, me encantaba de pequeño y ahora la hacemos entre los amigos ;) Es muy sencillo de hacer y está buenísimo, perfecto para el frío. Esperamos que os guste y la hagáis =) Ingredientes:  · 1/2 kg de chirlas  · 1/2 kg de calamar cortado en anillas  · 6 patatas  · 1 cebolla  · 3 dientes de ajo  · Aceite  · Perejil  · Colorante  · Sal Preparación: Pelad y trocead las patatas, picad la cebolla y majad los dientes de ajo, el perejil y la sal en un mortero. Lavar las chirlas y las anillas de calamares. Podéis comprarlas congeladas, frescas o comprar el calamar y limpiarlo vosotros o pedir al pescadero que os lo limpie. En una olla, calentad un chorrito de aceite. Sofreíd la cebolla con una pizca de sal. Cuando esté tierna, añadid las chirlas y rehogar hasta que se abran todas. Entonces, añadid las anillas y continuad rehogando. Añadid las patatas, agua hasta casi cubrir, el majado y una cuch...

Revuelto de espárragos con chorizo

Ingredientes (3 personas):  · 1/2 sarta de chorizo  · 1 manojo de espárragos verdes  · 6 huevos  · 1 sobre de queso rallado o en polvo  · Nata para cocinar (en su defecto, leche)  · Sal Preparación: Lavar los espárragos con agua fría y cortarlos: se cogen los espárragos por los extremos y se doblan hasta que se partan solos, se tira la parte de la base. Freír el chorizo en la sartén sin aceite.  Cuando haya soltado la grasa, añadir los espárragos con una pizca de sal y freírlos. Añadir los huevos y una pizca de sal, mezclar. Cuando esté semicuajado añadir el queso y 3 o 4 cucharadas de nata. Mezclar. Dejar cuajar al gusto. Rectificar de sal y listo.