El Tenedor Mágico

Como os habréis dado cuenta no somos muy fans del pescado (ejem...escasez de recetas...cof, cof...), pero de vez en cuando lo hacemos, normalmente pescado blanco. Hoy toca panga de nuevo , pero una receta diferente claro ;) Tan buena como la anterior, fácil de hacer y deliciosa. Os recomendamos que lo probéis, aunque no os guste el pescado mucho. Esperamos que os guste como a nosotros =) Ingredientes:  · 1 kg de filetes de panga  · 500 mL de nata para cocinar  · 150 gr de rebozuelos (frescas o en conserva)  · 2 cebollas moradas  · 1 manojo de espárragos verdes  · 1/2 vaso de vino blanco  · Tabasco  · Aceite de oliva  · Sal y pimienta Preparación: Picamos la cebolla, lavad y cortad en 4-5 cm los espárragos ( en esta receta explicamos cómo ), lavad y escurrid bien los rebozuelos. Los filetes de panga cortadlos en 2-3 trozos grandes. Calentad en una olla baja un chorrito de aceite, rehogad la cebolla con una pizca de sa...

Un experimento que hemos hecho, el resultado ha sido fantástico. Una curiosa mezcla de dulce y picante que queda deliciosa con los muslitos :) Esperamos que lo hagáis vosotros mismos y que os encante tanto como a nosotros. Ingredientes (2 personas):  · 6 muslitos de pollo  · 100gr de uvas pasas, ciruelas pasas y orejones de albaricoque (aprox.)  · 4 tomates  · 3 pimientos picantes verdes  · 1 cebolla morada  · 1/2 vaso de vino  · 1 cdta. de cebolla caramelizada  · Salsa Worcestershire  · Aceite de oliva  · Sal y pimienta Preparación: Poned el horno arriba y abajo a 200 ºC para que vaya calentándose. En una bandeja de horno, echad el tomate rallado sin piel, la cebolla picada, los pimientos picantes troceados (sin semillas), la cucharadita de cebolla caramelizada, el vino, los frutos secos (las ciruelas, pasas y orejones), un chorrito de salsa Worcestershire, un chorrito de aceite, pimienta y sal. No os paséis con la s...

¡Es Halloween en el Tenedor Mágico! Aquí cada día dura el doble y llega más tarde ;) En Halloween hicimos esta riquísima minestrone con una pasta "terrorífica". Sana y perfecta para el invierno ;) Esperamos que os guste y que la hagáis vosotros mismos. ¡Comentad sin miedo, es una alegría poder responder vuestros comentarios! Ingredientes (4 personas):  · 250 gr de calabaza  · 4 tomates  · 3 pimientos verdes picantes frescos  · 3 zanahorias  · 1 puerro  · 1 nabo  · 1 chirivía  · 1 lata de guisantes pequeña  · 1 rama de apio  · 1 puñado de pasta de sopa por persona (hemos usado una en forma de arañas, calabazas...)  · 2 dientes de ajo  · 1 pastilla de caldo, o 1 litro de caldo  · Salsa de soja  · Aceite de oliva  · Sal y pimienta Preparación: Lavad bien los pimientos picantes y cortadlos en trocitos pequeños, quitadles las semillas si no queréis que pique mucho. Lavad, pelad y trocead en cu...

A mí me encanta el pollo empanado, la pechuga especialmente ;). No sé si a vosotros también, pero una vez que lo probéis hecho de esta manera quedaréis enamorados de por vida. Jugoso y tierno por dentro, crujiente por fuera. El truco para que el pollo quede bien jugoso está en preparar una buena mezcla en la que el pollo macere. Esperamos que os guste tanto como a nosotros, lo hagáis y nos contéis que tal os ha ido :) Ingredientes (2 personas):  · 2 pechugas de pollo  · 1 huevo  · 1 vaso de leche  · Pan rallado  · Especias al gusto  · Aceite de girasol  · Sal Preparación: Batid el huevo en un recipiente de plástico y añadid la leche, las especias que más os gusten y sal, nosotros lo hemos hecho con pimienta y una pizca de chile. Dejad macerar las pechugas fileteadas o cortadas en forma de "fingers" en el recipiente, quedarán muy tiernas y deliciosas. Esto es recomendable hacerlo mínimo dos horas antes de freírlo o incluso el día an...