El Tenedor Mágico

¡Iniciamos nueva "sección": el producto de la semana! De vez en cuando os hablaremos sobre algún producto que nos haya gustado y que creamos que merece la pena darlo a conocer. Antes de entrar en materia, aclaramos que esto no se trata de ningún tipo de publicidad remunerada, y aunque lo fuera, jamás recomendaríamos nada que no hayamos probado o que no nos guste realmente. Es interesante recomendar productos que nos hayan llamado la atención, las cosas buenas hay que darlas a conocer ;) Este fin de semana hemos estado en Ferial 2013 en Almería, una feria de productos de todo tipo. Predominaban productos propios de la provincia, pero encontramos puestos de toda España: desde licores de Galicia hasta cuchillos de Albacete. Hicimos un tour por toda la feria y, antes de irnos, compramos un par de cosas: un pelador muy curioso (ya os haremos algo) y un delicioso pack de embutidos de recebo y queso añejo a buen precio, que no se ven todos los días por aquí. Y ya centrándono...

Como os habréis dado cuenta no somos muy fans del pescado (ejem...escasez de recetas...cof, cof...), pero de vez en cuando lo hacemos, normalmente pescado blanco. Hoy toca panga de nuevo , pero una receta diferente claro ;) Tan buena como la anterior, fácil de hacer y deliciosa. Os recomendamos que lo probéis, aunque no os guste el pescado mucho. Esperamos que os guste como a nosotros =) Ingredientes:  · 1 kg de filetes de panga  · 500 mL de nata para cocinar  · 150 gr de rebozuelos (frescas o en conserva)  · 2 cebollas moradas  · 1 manojo de espárragos verdes  · 1/2 vaso de vino blanco  · Tabasco  · Aceite de oliva  · Sal y pimienta Preparación: Picamos la cebolla, lavad y cortad en 4-5 cm los espárragos ( en esta receta explicamos cómo ), lavad y escurrid bien los rebozuelos. Los filetes de panga cortadlos en 2-3 trozos grandes. Calentad en una olla baja un chorrito de aceite, rehogad la cebolla con una pizca de sa...

Un experimento que hemos hecho, el resultado ha sido fantástico. Una curiosa mezcla de dulce y picante que queda deliciosa con los muslitos :) Esperamos que lo hagáis vosotros mismos y que os encante tanto como a nosotros. Ingredientes (2 personas):  · 6 muslitos de pollo  · 100gr de uvas pasas, ciruelas pasas y orejones de albaricoque (aprox.)  · 4 tomates  · 3 pimientos picantes verdes  · 1 cebolla morada  · 1/2 vaso de vino  · 1 cdta. de cebolla caramelizada  · Salsa Worcestershire  · Aceite de oliva  · Sal y pimienta Preparación: Poned el horno arriba y abajo a 200 ºC para que vaya calentándose. En una bandeja de horno, echad el tomate rallado sin piel, la cebolla picada, los pimientos picantes troceados (sin semillas), la cucharadita de cebolla caramelizada, el vino, los frutos secos (las ciruelas, pasas y orejones), un chorrito de salsa Worcestershire, un chorrito de aceite, pimienta y sal. No os paséis con la s...

¡Es Halloween en el Tenedor Mágico! Aquí cada día dura el doble y llega más tarde ;) En Halloween hicimos esta riquísima minestrone con una pasta "terrorífica". Sana y perfecta para el invierno ;) Esperamos que os guste y que la hagáis vosotros mismos. ¡Comentad sin miedo, es una alegría poder responder vuestros comentarios! Ingredientes (4 personas):  · 250 gr de calabaza  · 4 tomates  · 3 pimientos verdes picantes frescos  · 3 zanahorias  · 1 puerro  · 1 nabo  · 1 chirivía  · 1 lata de guisantes pequeña  · 1 rama de apio  · 1 puñado de pasta de sopa por persona (hemos usado una en forma de arañas, calabazas...)  · 2 dientes de ajo  · 1 pastilla de caldo, o 1 litro de caldo  · Salsa de soja  · Aceite de oliva  · Sal y pimienta Preparación: Lavad bien los pimientos picantes y cortadlos en trocitos pequeños, quitadles las semillas si no queréis que pique mucho. Lavad, pelad y trocead en cu...

A mí me encanta el pollo empanado, la pechuga especialmente ;). No sé si a vosotros también, pero una vez que lo probéis hecho de esta manera quedaréis enamorados de por vida. Jugoso y tierno por dentro, crujiente por fuera. El truco para que el pollo quede bien jugoso está en preparar una buena mezcla en la que el pollo macere. Esperamos que os guste tanto como a nosotros, lo hagáis y nos contéis que tal os ha ido :) Ingredientes (2 personas):  · 2 pechugas de pollo  · 1 huevo  · 1 vaso de leche  · Pan rallado  · Especias al gusto  · Aceite de girasol  · Sal Preparación: Batid el huevo en un recipiente de plástico y añadid la leche, las especias que más os gusten y sal, nosotros lo hemos hecho con pimienta y una pizca de chile. Dejad macerar las pechugas fileteadas o cortadas en forma de "fingers" en el recipiente, quedarán muy tiernas y deliciosas. Esto es recomendable hacerlo mínimo dos horas antes de freírlo o incluso el día an...

Hacer una buena sopa castellana requiere su tiempo, pero es posible hacer una sopa similar buenísima y en mucho menos tiempo. Por supuesto el resultado no es el mismo, pero no os defraudará y quizás algunos ni se den cuenta de la diferencia ;) Esperamos que os guste y la hagáis vosotros mismos, estaremos encantados también de que nos comentéis que tal os ha salido :) Sabed también que podéis preguntarnos sin problema cualquier duda que tengáis sobre alguna receta, nosotros encantados. Ingredientes (4 personas):  · 1 brick (1 litro) de caldo de carne, pollo... (de pescado no)  · 1 puñado de fideos por persona  · 100 gr de jamón serrano en taquitos  · 100 gr de chorizo en taquitos  · 4 huevos  · 6-7 dientes de ajo  · Aceite de oliva  · Sal Preparación: Primero, pelamos y cortamos en rodajas los dientes de ajo, y cortamos en taquitos el jamón y el chorizo. Nosotros siempre tenemos como fondo de nevera jamón y choriz...