Arroz mixto

Hoy hemos comido con unos amigos, así que hemos hecho nuestro arroz mixto para 8 personas ;)

Ingredientes (8 personas):

 · 500 gr de costillas carnosas troceadas

 · 500 gr de contramuslos deshuesados troceados
 · 1 paquete de preparado de marisco para paella

 · 2 tomates

 · 1 cebolla

 · 3 ajos
 · 1 vaso de agua por persona (siempre el doble de agua que de arroz)
 · 1/2 vaso de arroz por persona

 · Colorante alimentario
 · Aceite de oliva

 · Perejil

 · Sal

Preparación: 

Pelar y picar los tomates y la cebolla. Majar los ajos con perejil y sal.

Dorar las carnes en una paellera o en una olla grande con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Una vez doradas, sacar la carne de la olla y reservar.
En el mismo aceite, sofreír la cebolla con una pizca de sal. Una vez sofrita, añadir el marisco y rehogar durante el tiempo indicado en el paquete.
Una vez rehogado, añadir el tomate y rehogar. Hecho esto, añadir las carnes, el agua, el majado, las aceitunas y el colorante alimentario.
Dejar que hierva y cocer durante 5 minutos. Añadir el arroz y moverlo con una cuchara de madera. No volver a mover con la cuchara de madera, en vez de esto, sacudir ligeramente (horizontalmente) la olla de vez en cuando. Cocer a fuego suave durante 20 minutos.

Cuando esté listo, tapar la olla con un trapo y dejar reposar durante cinco minutos. Decorar y servir. Listo.

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